IMG_4315
IMG_4318
IMG_4329
IMG_4326
 

Тажин

руб. 3,400

Тажин – это глубокие толстостенные сковородки — керамические или чугунные — с очень толстым и тяжелым дном и вытянутой верх конусообразной высокой крышкой из керамики.

Кол-во
+
-
высота: 240мм
ширина: 300мм
глубина: 70мм
объем: 2,5 литра по нижней чаше
  • Описание

ЧТО ОСОБЕННОГО В ТАЖИНЕ
Самое главное в тажине – это его крышка. Пар, поднимаясь вверх, остывает в самой верней точке, конденсируется на стенки крышки и стекает по ним, попадая не на блюдо сверху, а в нижнюю часть сковороды, практически на самое дно. Получается, что блюдо поджаривается снизу и готовится как бы на пару сверху. Многократная циркуляция пара делает пищу невероятно сочной и нежной, а еще она никогда не подгорит и не пересушится. Тажину «по зубам» и баранина, и немолодая говядина. А овощи тушатся просто идеально.