Московский офис: +7 (495) 500-0171

Суздальский офис: +7 (495) 500-0173


hello@dymovceramic.ru
Итого:  0 Р



Итого:  0 Р

Посуда для запекания

Тажин (таджин) – это специальная посуда для приготовления одноименного марокканского блюда. Представляет собой глубокий и массивный керамический горшок, закрываемый высокой конусовидной крышкой.

При медленном многочасовом тушении блюда поднимающийся пар конденсируется в относительно холодной верхней части крышки и стекает вниз. Благодаря сконденсировавшейся в нижней части жидкости образуется водяной затвор, который предотвращает пропускание пара и запаха от готовящегося блюда. Благодаря этому мясо, птица, рыба или овощи становятся особенно нежными и приобретают свой неповторимый утонченный вкус.

При приготовлении в тажине сохраняются витамины и питательные вещества, можно готовить практически без жира. Готовить очень просто - тажин подходит по размерам к духовке стандартной плиты, блюдо не нужно помешивать и снимать пену.

В тажине прекрасно получаются такие привычные нам блюда как жаркое с мясом или овощами, гречневая запеканка или пшенная с тыквой, все блюда из риса с любыми ингредиентами - мясом, морепродуктами или сухофруктами. Купольная форма тажина и уникальные свойства глины создают идеальные условия для распаривания крупы до консистенции воздушного суфле.

Перед готовкой хорошо смажьте дно тажина сливочным или растительным маслом. Готовьте только на медленном огне. Берегите тажин от резких перепадов температуры - ставьте его только в холодную духовку, особенно, если вы вынули его из холодильника.

Вы можете использовать тажин без ограничений в духовке газовой или электроплиты, аэрогриле, микроволновой или русской печи. Если вы хотите готовить в нем на электроплите, поставьте его на маленький огонь.